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Darjeeling Tee

Darjeeling ist eines der bekanntesten indischen Teeanbaugebiete und zugleich Bezeichnung für die dort angebauten Tees. An den Südhängen des Himalaya in bis zu 2500 Meter Höhe herrschen ideale Bedingungen, um einen der weltweit edelsten Tees gedeihen zu lassen.

Darjeeling steht für besonders feine Teequalitäten mit einer blumigen Note. Typisch für diesen Tee ist sein Muskatel-Aroma, welches je nach Erntezeit und Sorte variiert. Die Einteilung der verschieden Darjeelingtees richtet sich besonders nach den Erntezeiten. Die im Frühling geernteten Tees mit der Bezeichnung first flush stehen für einen spritzig-frischen und zart aromatischen Tee. Der Sommer bringt reifere und aromatischere Tees mit ausgeprägter Muskatel-Note hervor, die sogenannten second Flush Darjeeling-Tees. Im Herbst werden nochmals etwas mildere, aber dennoch aromatische Tees geerntet. Ein besonderes Highlight im Frühling ist der Flugtee. Kleine Mengen der allerersten Triebe werden direkt nach der Ernte und Verarbeitung eingeflogen und begeistern Kenner mit einem besonders spritzigen und jungen Charakter. Der Teeladen bietet Ihnen dazu jedes Jahr eine ausgewählte und hochwertige Sorte an, die Sie als Liebhaber begeistern wird.

Bei der Zubereitung des Darjeeling Tee sollte einiges beachtet, damit sich der erlesene Geschmack voll entfalten kann. Es sollte sehr weiches Wasser verwendet werden und die Temperatur sollte nicht über 95°C liegen. Eine Ziehzeit von 3-4 Minuten ist optimal.

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