Der Teeladen Leipzig

Japanischer Grüntee mit geröstetem Reis und Matchapulver. Intensiv grüne Tasse, voller Geschmack mit sanften Röstaromen.Eigenschaften auf einen BlickKategorie: japanischer Grüntee mit Reis und Matcha, loseZusammensetzung: beschatteter Grüntee aus zweiter Pflückung, gerösteter Reis und feines MatchapulverBeschattung: Kabuse – die Teepflanzen werden vor der Ernte abgedecktFarbe: intensiv grün, das Matchapulver bleibt im Aufguss und färbt die TasseGeschmack: voll und rund, mit sanften Röstaromen vom ReisAromatisierung: keine, naturbelassenKoffein: enthält von Natur aus Koffein (Teein); der Matchaanteil bringt zusätzliches Koffein mitVerwendung: pur als Heißaufguss, für mehrere Aufgüsse geeignetProduktbeschreibungDer Keiko Genmaicha mit Matcha vereint drei Bestandteile, die sich gegenseitig tragen. Grundlage ist ein Genmaicha aus zweiter Pflückung – japanischer Grüntee, dem gerösteter Reis beigemischt ist. Dazu kommt fein vermahlener Matcha, der sich beim Aufgießen im Wasser verteilt, statt im Sieb zurückzubleiben. Genau deshalb fällt die Tasse hier deutlich kräftiger grün aus als bei einem Genmaicha ohne Pulveranteil.Der Zusatz Kabuse verweist auf die Anbauweise des Blattanteils: Die Teepflanzen werden einige Zeit vor der Ernte abgedeckt und wachsen im Halbschatten heran. Das bremst die Bildung von Gerbstoffen und verschiebt das Geschmacksbild in Richtung Fülle und Weichheit. Zusammen mit den Röstaromen des Reises ergibt der Keiko Genmaicha mit Matcha so einen runden, sanft nussigen Aufguss, der weder streng noch flach wirkt.Im Teeladen Leipzig gehört der Keiko Genmaicha mit Matcha zu den japanischen Grüntees, die offen und lose abgewogen werden – die drei Bestandteile lassen sich im trockenen Zustand gut auseinanderhalten. Wer nicht ins Ladengeschäft nach Leipzig kommt, bestellt ihn hier im Onlineshop. Beraten wird zum Japantee-Sortiment auch telefonisch und per E-Mail.Herkunft & AnbaugebietGrüntee und Matcha dieser Mischung stammen aus Japan, wo sowohl das Beschatten der Teepflanzen als auch die Kombination von Grüntee mit geröstetem Reis eine lange Tradition haben.Kabuse bedeutet abgedeckt. Die Sträucher werden vor der Ernte für einige Zeit mit Netzen oder Matten beschattet – kürzer als beim Gyokuro, aber lang genug, um den Charakter des Blattes zu verändern.Weniger direktes Sonnenlicht bedeutet weniger Gerbstoffbildung und mehr Fülle im Geschmack. Der beschattete Grüntee schmeckt dadurch weicher als ein Tee vom offenen Feld.Verwendet wird eine zweite Pflückung des Jahres; sie liefert kräftigere Blätter als die erste Frühjahrsernte und trägt die Röstnoten des Reises gut.Matcha entsteht ebenfalls aus beschattetem Tee, dessen getrocknete Blätter zu feinem Pulver vermahlen werden – hier ist er Bestandteil der Mischung, nicht das Hauptprodukt.Wie bei japanischem Grüntee üblich wird nach der Ernte gedämpft, um die Oxidation zu stoppen.Anbaulagen und Erntejahrgänge können wechseln. Verbindlich sind die Angaben auf der Verpackung.ZubereitungKochendes Wasser gehört nicht zu dieser Mischung – beschatteter Grüntee und Matcha reagieren darauf besonders empfindlich und werden herb. Das Wasser deshalb aufkochen und abkühlen lassen.Wasser: etwa 70 bis 80 °CMenge: ein leicht gehäufter Teelöffel auf 100 ml WasserZiehzeit: ein bis zwei Minuten für den ersten AufgussAufgüsse: die Dosierung reicht für etwa drei Aufgüsse; die Folgeaufgüsse deutlich kürzer ziehen lassenVor dem Trinken kurz umrühren oder schwenken – das Matchapulver setzt sich sonst am Tassenboden abEin feines Sieb oder eine Kanne mit engmaschigem Filter hält Blatt und Reis zurück, lässt das Pulver aber durch; genau das ist gewolltLagerung: gut verschlossen, kühl und dunkel im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen erhalten bleiben; getrennt von stark riechenden LebensmittelnZutatenJapanischer GrünteeReisMatchaAllergene: Die Mischung besteht ausschließlich aus grünem Tee, Reis und Matcha und enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.Mehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Grüner Tee.

Kräutermischung mit Pfefferminzblättern, Brennnesselblättern, Zitronengras, Orangenschalen, Süßholz und Blüten. Koffeinfrei, ohne Aroma.Eigenschaften auf einen BlickEnthalten ist eine Minze: Pfefferminzblätter, an zweiter Position der ZutatenlisteBrennnesselblätter stehen an erster Position und haben damit den größten GewichtsanteilSieben Einzelzutaten, davon zwei Blütenarten: Rosenblüten und MalvenblütenSüßholzwurzel sorgt für eine süßliche Grundnote ohne zugesetzten ZuckerKeine Aromen, keine Säuerungsmittel, keine Zusatzstoffe deklariertKoffeinfrei, da weder Tee der Pflanze Camellia sinensis noch Mate enthalten istÜberwiegend Blattware, dazu Blüten und geschnittene Schalen – lose abgewogenProduktbeschreibungBeim Kräutertee Minzvielfalt lohnt ein genauer Blick auf den Namen, denn er verspricht mehr, als die Zutatenliste hergibt: In der Mischung steckt eine einzige Minze, nämlich Pfefferminze. Von einer Vielfalt verschiedener Minzsorten – Marokkanische Minze, Krauseminze, Apfelminze – kann also keine Rede sein. Wir sagen das so deutlich, weil der Name es nicht tut. Was du bekommst, ist eine Minzmischung mit Pfefferminze als Geschmacksträger und fünf weiteren Zutaten um sie herum.Noch eine Beobachtung aus der Deklaration: Die Zutaten stehen nach absteigendem Gewichtsanteil, und ganz vorn sitzen nicht die Pfefferminzblätter, sondern Brennnesselblätter. Mengenmäßig ist der Kräutertee Minzvielfalt damit vor allem eine Brennnesselmischung – geruchlich nicht, denn Brennnessel bringt kaum ätherisches Öl mit und schmeckt dezent grün-herb. Das erklärt den Eindruck, den die Mischung macht: Die Nase meldet Minze, das Gewicht sagt Brennnessel. Die Pfefferminze selbst ist botanisch interessant, weil sie keine eigenständige Wildart ist, sondern ein Kreuzungsprodukt aus Wasserminze und Grüner Minze. Fachlich heißt sie deshalb Mentha × piperita – das Kreuz im Namen steht für die Hybride. Sie ist steril, bildet also keine keimfähigen Samen und wird ausschließlich über Ausläufer vermehrt, Pflanze für Pflanze.Im Teeladen Leipzig in der Richard-Wagner-Straße kannst du beides an einem offenen Gefäß nachprüfen, was auf einem Produktfoto kaum zu erkennen ist: Du siehst die großen, dunkelgrünen Brennnesselblattstücke, die den Hauptanteil bilden, und du riechst gleichzeitig, dass die Pfefferminze den Duft bestimmt. Die Rosen- und Malvenblüten liegen sichtbar obenauf, weil sie das leichteste Material in der Mischung sind. Wir wiegen deshalb nicht von der Oberfläche ab, sondern aus der Tiefe, damit im Beutel dasselbe Verhältnis landet, das die Zutatenliste beschreibt.Herkunft & AnbaugebietBrennnessel (Urtica dioica) wächst in ganz Europa und wird für Teezwecke sowohl gesammelt als auch im Feldanbau kultiviert. Pfefferminze wird in Europa großflächig angebaut, Malve (Malva sylvestris) ebenfalls; Zitronengras kommt überwiegend aus Südostasien, Orangenschalen aus den Zitrusanbaugebieten des Mittelmeerraums, Süßholz aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien. Welche Anbauländer in den einzelnen Chargen dieser Mischung tatsächlich zusammenkommen, geht aus den uns vorliegenden Angaben nicht hervor. Wir nennen deshalb nur die botanische Verbreitung der Pflanzen und keine Herkunft, die wir nicht belegen können.ZubereitungDie Mischung besteht fast ausschließlich aus Blattware, Blüten und geschnittenen Schalen und quillt beim Aufgießen deutlich auf. Gib ihr deshalb Platz in einem weiten Sieb oder Filter, statt sie in ein enges Tee-Ei zu drücken – gepresstes Blattmaterial wird vom Wasser nur außen umspült.Dosierung: etwa 2 Teelöffel – rund 2 Gramm – auf 200 Milliliter WasserWassertemperatur: 100 Grad, sprudelnd kochendZiehzeit: mindestens 5 MinutenFür eine Kanne rechne pro 200 Milliliter einen weiteren Löffel und rühre nach dem Aufgießen einmal um, damit die oben aufliegenden Blüten untergehenEin zweiter Aufguss fällt deutlich schwächer aus, weil Blattware ihre Inhaltsstoffe schnell abgibtZutatenBrennnesselblätter, Pfefferminzblätter, Zitronengras, Orangenschalen, Süßholzwurzel, Rosenblüten, Malvenblüten.Zutaten aus der Liste der allergenen Stoffe nach Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung sind in dieser Mischung nicht enthalten. Die Reihenfolge der Zutaten folgt dem absteigenden Gewichtsanteil; mengenmäßige Angaben zu den einzelnen Zutaten liegen uns nicht vor.Enthält Süßholz – bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden.Wichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Kräutertee.

Grün- und Weißteemischung aus Sencha, Lung Ching und Pai Mu Tan mit Papaya, Ananas, Erdbeere und zarten Rosenblüten.Eigenschaften auf einen BlickTeesorte: Aromatisierter Grün- & WeißteeTee-Basis: China Sencha, Lung Ching und Pai Mu Tan (zusammen 86 %)Frucht- & Blütenzutaten: Papayawürfel, Ananaswürfel, gefriergetrocknete Erdbeerstücke, RosenblütenGeschmack: fruchtig-blumig mit Passionsfrucht-NoteKoffeingehalt: enthält von Natur aus KoffeinVerwendung: loser Tee für die KanneProduktbeschreibungDer Tee Engelskuss ist eine Grün- und Weißteemischung aus China Sencha, Lung Ching und Pai Mu Tan, die zusammen 86 Prozent der Mischung ausmachen. Ergänzt wird diese teeblättrige Basis um Papaya- und Ananaswürfel, gefriergetrocknete Erdbeerstücke sowie Rosenblüten, die dem Tee Engelskuss sein fruchtig-blumiges Profil verleihen. Die feine Passionsfrucht-Note stammt aus dem zugesetzten Aroma – als eigenständiges Fruchtstück ist Passionsfrucht nicht Teil der Zutatenliste.In der Tasse zeigt sich der Tee Engelskuss durch das Zusammenspiel von hellem Pai Mu Tan, mildem Lung Ching und würzigem Sencha, während die bunten Fruchtwürfel und Rosenblütenblätter zwischen den Teeblättern optisch auffallen. Im Teeladen Leipzig gehört der Tee Engelskuss zu den aromatisierten Grün- und Weißteemischungen für alle, die neben klassischem Grün- oder Weißtee auch fruchtig-blumige Kreationen schätzen.Herkunft & AnbaugebietDie drei teeblättrigen Bestandteile des Tee Engelskuss stammen aus China. Sencha und der grüne Lung Ching werden traditionell in ostchinesischen Teegärten angebaut, während der weiße Pai Mu Tan üblicherweise aus der südchinesischen Provinz Fujian stammt. Diese Kombination aus grünem und weißem Tee unterscheidet den Tee Engelskuss von Mischungen, die ausschließlich auf einer einzelnen Teesorte basieren.ZubereitungDer Tee Engelskuss wird mit 70–80 °C heißem, nicht kochendem Wasser übergossen und zieht 2–3 Minuten. Als Richtwert für losen Tee gelten 2–3 gehäufte Teelöffel, rund 10–12 Gramm, pro Liter Wasser. Zu heißes Wasser sollte vermieden werden, da es die feinen Sencha-, Lung-Ching- und Pai-Mu-Tan-Blätter schnell bitter werden lässt.ZutatenChina Sencha, Lung Ching, Pai Mu Tan (86 %)Papayawürfel (Papaya, Zucker)Ananaswürfel (Ananas, Zucker)AromaRosenblütengefriergetrocknete ErdbeerstückeMehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Aromatisierter Grüner Tee.

Dieses Teesieb ist mit seinen 2 Henkeln für besonders viele Tassen geeignet. Die Höhe beträgt ca. 6cm, der Durchmesser ca. 6,5cm, gemessen am äußeren Rand oben. Die Henkel bieten eine große Auflage. Aus Edelstahl, für Spülmaschinen geeignet.

Der Früchtetee Knuperhäuschen ist ein herrlich süß-fruchtiger und säurearmer Tee für die ganze Familie, der mit seiner leckeren Bratapfel-Note in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf.Zutaten: Apfelstücke, Ananasstücke (Ananas, Zucker), Papayastücke (Papaya, Zucker), Rote Beetestücke, Zimtstangen, Aroma, Weinbeeren, Kokoschips (Kokosnuss, Kokosfett, Zucker), gebrannte Mandeln (Mandeln, karamellisierter Zucker), Popcorn (Mais, Zucker, Rapsöl)Wichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 8 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.

Koffeinfreier Früchtetee mit Holunder, Hibiskus, Apfel und ganzen gefriergetrockneten Brombeeren – dunkel und marmeladig.Eigenschaften auf einen BlickTeesorte: FrüchteteeAcht Zutaten, Fliederbeeren an erster StelleEnthält Waldbeerblätter – die einzige Blattzutat im Früchtetee-SortimentGanze gefriergetrocknete Brombeeren, dazu Erdbeer- und HimbeerstückeGeschmack: dunkel-beerig und marmeladig, mit fruchtiger Säure und milder ApfelsüßeKeine kandierten Früchte und kein Zucker in der ZutatenlisteTassenfarbe: kräftig rot bis dunkelviolettVon Natur aus koffeinfrei – es ist keine Teepflanze enthaltenLose abgefüllt, nicht im AufgussbeutelProduktbeschreibungZwei Dinge unterscheiden den Früchtetee Omas Garten von jeder anderen Mischung des Sortiments. Erstens die Spitze der Zutatenliste: Dort stehen Fliederbeeren, also Holunderbeeren. In allen anderen Mischungen führt der Apfel oder der Hibiskus – hier trägt der Holunder den größten Anteil, und das erklärt die dunkle, fast marmeladige Tiefe des Aufgusses. Zweitens die letzte Zutat: Waldbeerblätter. Blätter sind in Früchtetees die Ausnahme, weil sie nichts Fruchtiges beisteuern. Was sie mitbringen, sind Gerbstoffe – und damit genau das, was dieser Mischung ein wenig Körper und Struktur gibt, ohne dass ein Teeblatt im Spiel wäre.Lesenswert ist die Liste auch dort, wo sie etwas nicht hergibt: Die gefriergetrockneten Erdbeer- und Himbeerstücke sind in einem gemeinsamen Eintrag zusammengefasst, sodass sich ihre Anteile nicht einzeln ablesen lassen. Die Brombeeren dagegen stehen für sich und sind als ganze Früchte ausgewiesen, nicht als Stücke. Bei der Gefriertrocknung wird gefrorenes Wasser im Vakuum direkt zu Dampf, wodurch Form und Farbe erhalten bleiben – deshalb erkennst du im Früchtetee Omas Garten tatsächlich ganze Beeren und kein Pulver. Zucker oder kandierte Fruchtwürfel enthält die Mischung nicht, dafür sind Aromen deklariert, die an fünfter Stelle stehen.In unserem Ladengeschäft in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig ist dieser Tee derjenige, bei dem wir auf die grünen Blattstücke zeigen: Stellt man die Dose neben die anderen Früchtetees, ist sie die einzige mit sichtbarem Blattanteil – alle anderen bestehen ausschließlich aus Früchten, Blüten und Schalen. Wer die Mischung lose abgewogen bekommt, sieht außerdem, wie leicht die ganzen Brombeeren sind; sie wiegen fast nichts und nehmen im Löffel viel Platz ein.Herkunft & AnbaugebietUrsprungsländer sind für die einzelnen Zutaten nicht ausgewiesen, eine Herkunftsaussage zu den verwendeten Partien ist daher nicht möglich. Alle Fruchtzutaten bis auf den Hibiskus lassen sich in Mitteleuropa anbauen oder sammeln: Holunder wächst von Hecken bis in Siedlungsränder, Brombeeren bilden dichte Gebüsche an Waldrändern, Schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren kommen aus Garten- und Feldanbau. Der Hibiskus für Teemischungen stammt dagegen aus den Tropen und Subtropen. Welche Pflanzen hinter der Sammelbezeichnung Waldbeerblätter stehen, geht aus der Deklaration nicht hervor – üblich sind Blätter von Brombeere oder Himbeere.ZubereitungDieser Tee ist der einzige der Reihe, bei dem auch Blätter mitziehen, und Blätter geben Gerbstoffe ab. Wenn du es weicher magst, bleib deshalb am unteren Ende der Zeitspanne, bei etwa 5 bis 7 Minuten; wer die herbe Struktur mag, lässt die vollen 10 Minuten ziehen. Unter 5 Minuten solltest du nicht gehen: Gieße den Früchtetee Omas Garten ausschließlich mit sprudelnd kochendem Wasser auf und lass ihn mindestens 5 bis 10 Minuten ziehen – bei getrockneten Früchten gehört das zur bestimmungsgemäßen Zubereitung, und die Holunderbeeren sprechen zusätzlich dafür. Dosiere etwa 15 g auf einen Liter Wasser und nimm ein weitmaschiges Sieb, damit die ganzen Brombeeren aufquellen können. Als Eistee gelingt die Sorte gut: heiß aufbrühen, abkühlen lassen, dann über Eis gießen.ZutatenFliederbeeren, Hibiskusblüten, Apfelstücke, Schwarze Johannisbeeren, Aromen, gefriergetrocknete ganze Brombeeren, gefriergetrocknete Erdbeer- und Himbeerstücke, Waldbeerblätter.Kennzeichnungspflichtige Allergene nach Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011) sind in dieser Zutatenliste nicht aufgeführt.Wichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Früchtetee.

Kräutermischung aus Melissenblättern, Apfelstücken, Fenchel, Anis und Kümmel mit Lavendel- und Ringelblumenblüten.Eigenschaften auf einen BlickKräutertee ohne Teeblätter, daher ohne KoffeinNeun Zutaten, angeführt von MelissenblätternLavendelblüten an siebter Stelle der ZutatenlisteFenchel, Anis und Kümmel als vollständiges Doldenblütler-TrioMelisse und Lavendel gehören beide zu den LippenblütlernHagebuttenschalen und Apfelstücke als FruchtanteilFermentierte Brombeerblätter, im Handel süße Brombeerblätter genanntOhne Aroma, ohne Zusatzstoffe, ohne ZuckerGeschmack: blumig mit süßlich-würzigem GrundtonLose Ware, offen abgewogenProduktbeschreibungDie Kräuterteemischung Lavendel trägt den Lavendel im Namen, in der Zutatenliste steht er aber erst an siebter von neun Positionen. Das ist kein Versehen, sondern Handwerk: Lavendelblüten setzen sich schon in kleinen Mengen durch und können eine Mischung im Alleingang bestimmen. Angeführt wird die Liste deshalb von Melissenblättern, gefolgt von Apfelstücken. Melisse und Lavendel sind übrigens Verwandte – beide gehören zu den Lippenblütlern, botanisch Lamiaceae, einer Familie, die über ihre ätherischen Öle fast die gesamte Kräuterküche prägt.Eine Angabe fehlt uns, und sie ist bei Lavendel nicht nebensächlich: welche Art verarbeitet wurde. Für Lebensmittel wird üblicherweise Echter Lavendel verwendet, botanisch Lavandula angustifolia. Davon zu unterscheiden ist der Lavandin, eine Kreuzung aus Echtem Lavendel und Speiklavendel, die vor allem für die Ölgewinnung angebaut wird und deutlich kampferartiger riecht. Die Lieferantenangabe nennt nur Lavendelblüten. Wir haben nachgefragt und tragen die Art nach, sobald sie vorliegt – bis dahin behaupten wir nichts.Auffällig ist noch etwas: In der Kräuterteemischung Lavendel stecken mit Fenchel, Anis und Kümmel auf den Positionen drei, vier und sechs genau die drei Doldenblütler-Früchte, die bei uns auch als eigene Dreierkombination im Regal stehen. Wenn wir dir die Mischung in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig abwiegen, schöpfen wir bewusst aus der ganzen Tiefe der Dose: Die kleinen, dichten Lavendelknospen rutschen mit der Zeit zwischen den größeren Stücken nach unten, sodass die untersten Portionen sonst deutlich blumiger ausfallen würden als die obersten.Herkunft & AnbaugebietZur Herkunft der einzelnen Zutaten liegen uns keine Angaben vor, deshalb nennen wir hier keine Länder. Lavendel wird vor allem im Mittelmeerraum angebaut, Fenchel und Anis ebenfalls, Melisse, Kümmel, Apfel, Hagebutte und Brombeerblätter wachsen auch in Mitteleuropa. Frag uns im Laden, wenn du Genaueres zu einer Charge wissen möchtest.ZubereitungFang hier mit einem gestrichenen Teelöffel an, nicht mit einem gehäuften. Diese Mischung ist die eine in unserem Sortiment, bei der weniger oft besser ist: Wird der Lavendel zu stark, kippt der Aufguss ins Parfümierte. Von unten nach oben dosieren lässt sich leichter als zurückrudern.Etwa 1 gestrichener bis 2 Teelöffel auf 200 ml WasserWassertemperatur 100 °C, sprudelnd kochendZiehzeit mindestens 5 MinutenMit Deckel ziehen lassen, damit die ätherischen Öle von Melisse und Lavendel in der Tasse bleibenFür ein Kaltgetränk heiß aufgießen, abkühlen lassen und über Eis servierenZutatenMelissenblätter, Apfelstücke, Fenchel, Anis, Hagebuttenschalen, Kümmel, Lavendelblüten, Ringelblumenblüten, süße Brombeerblätter.Diese Mischung enthält keine Zutat aus Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung, also keinen der 14 deklarationspflichtigen Allergene. Aroma, Zusatzstoffe und Zucker sind nicht deklariert; die Liste besteht ausschließlich aus Pflanzenteilen. „Süße Brombeerblätter“ ist eine Verarbeitungsbezeichnung und bedeutet keinen Zuckerzusatz. Die Liste besteht ausschließlich aus Pflanzenteilen.Wichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Kräutertee.

Milde Kräutermischung aus Apfelstücken, Hagebuttenschalen, Walderdbeer- und Brombeerblättern mit Lindenblüten und Lavendel.Eigenschaften auf einen BlickKräutertee ohne Teeblätter, daher ohne KoffeinAcht Zutaten, angeführt von ApfelstückenKeine Erdbeeren enthalten – nur WalderdbeerblätterFermentierte Brombeerblätter, im Handel süße Brombeerblätter genanntSilberlindenblüten und Lavendelblüten als BlütenzutatenZitronenmyrte für die zitrische NoteLavendel an siebter Stelle und damit in kleiner MengeEnthält AromaGeschmack: mild und blumigLose Ware, offen abgewogenProduktbeschreibungDem Kräutertee Kuschelschaf wird oft eine Erdbeernote zugeschrieben, und dazu gehört eine Klarstellung: Erdbeeren sind nicht enthalten. In der Zutatenliste stehen Walderdbeerblätter an dritter Stelle – also das Blatt, nicht die Frucht. Blätter schmecken herb-grün, nicht fruchtig. Die fruchtig-süße Seite kann deshalb nur aus zwei Quellen kommen: aus den Apfelstücken an erster und den Hagebuttenschalen an zweiter Position, und aus dem Aroma, das als letzte Zutat aufgeführt ist. Wir schreiben das hin, damit niemand mit falscher Erwartung aufgießt.Die übrigen Zutaten machen aus dem Kräutertee Kuschelschaf eine der mildesten Mischungen unseres Sortiments: fermentierte Brombeerblätter, Silberlindenblüten, Zitronenmyrte und Lavendelblüten. Dass der Lavendel erst an siebter von acht Positionen steht, ist Absicht – er setzt sich schon in kleinen Mengen durch und würde eine milde Mischung sonst beherrschen. Walderdbeerblätter lassen sich übrigens auch getrocknet gut erkennen: Jedes Blatt besteht aus drei einzelnen Teilblättern mit kräftig gesägtem Rand, eine Form, die sonst keine Zutat dieser Mischung hat.Genau diese Dreiteilung zeigen wir dir in unserem Ladengeschäft in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig gern auf der Schaufel. Zwischen den dunkleren, ganzrandigen Brombeerblättern fallen die hellen, dreizähligen Erdbeerblätter auf, sobald man einmal weiß, worauf man schaut. Beim Kräutertee Kuschelschaf ist das die Zutat, die am häufigsten für etwas anderes gehalten wird.Herkunft & AnbaugebietZur Herkunft der einzelnen Zutaten liegen uns keine Angaben vor, deshalb nennen wir hier keine Länder. Apfel, Hagebutte, Walderdbeer- und Brombeerblätter sowie die Silberlinde wachsen auch in Mitteleuropa, Lavendel stammt vor allem aus dem Mittelmeerraum, die Zitronenmyrte ursprünglich aus Australien. Frag uns im Laden, wenn du Genaueres zu einer Charge wissen möchtest.ZubereitungWenn dir diese Mischung zu zurückhaltend vorkommt, nimm mehr davon – aber zieh sie nicht länger. Die Milde ist hier das Merkmal, und eine verlängerte Ziehzeit holt vor allem den Lavendel nach vorn, nicht die Frucht. Die Menge ist der richtige Hebel, die Zeit nicht.Etwa 1 bis 2 Teelöffel auf 200 ml WasserWassertemperatur 100 °C, sprudelnd kochendZiehzeit mindestens 5 Minuten, nicht wesentlich längerMit Deckel ziehen lassen, damit die ätherischen Öle von Lavendel und Zitronenmyrte in der Tasse bleibenFür ein Kaltgetränk heiß aufgießen, abkühlen lassen und über Eis servierenZutatenApfelstücke, Hagebuttenschalen, Walderdbeerblätter, süße Brombeerblätter, Silberlindenblüten, Zitronenmyrte, Lavendelblüten, Aroma.Diese Mischung enthält keine Zutat aus Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung, also keinen der 14 deklarationspflichtigen Allergene. Zucker und Zusatzstoffe sind nicht deklariert. „Süße Brombeerblätter“ ist eine Verarbeitungsbezeichnung für fermentierte Blätter und bedeutet keinen Zuckerzusatz. Die Angabe „Aroma“ ohne weiteren Zusatz bedeutet nach der Aromenverordnung, dass es nicht zwingend ein natürliches Aroma ist und dass die Quelle nicht benannt werden muss.Wichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Kräutertee.

Beim Duft dieses Tees können Sie förmlich den Apfel im Ofen riechen. So muß es in der Weihnachtszeit schmecken, lecker nach Äpfeln, Mandeln und Zimt. Eine besonders aromatische Früchtemischung.Zutaten: Apfelstücke, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Fliederbeeren, Apfelspalten, Mistelkraut, Zimtstangen, gehobelte Mandeln, Nelken, AromenWichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 8 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.

Klassischer Earl Grey: Schwarztee mit natürlichem Bergamotte-Aroma, kräftige Zitrusnote, nur zwei Zutaten.Eigenschaften auf einen BlickAromatisierter schwarzer TeeNur zwei Zutaten: schwarzer Tee und natürliches Bergamotte-AromaBergamotteöle nach Herstellerangabe aus Frankreich und ItalienTeebasis nach Artikelangabe aus Ceylon mit einem Anteil YunnanBlatt: drahtig und gleichmäßig gearbeitetGeschmack: würzige Basis mit klarer ZitrusnoteOhne Fruchtstücke, Blüten oder SchalenPur, mit Milch oder mit ZitroneKoffeinhaltigProduktbeschreibungDie Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die niemand isst. Ihr Fruchtfleisch ist sauer und bitter, verwendet wird ausschließlich das ätherische Öl aus der Schale – und das macht sie zu einer der eigenartigsten Nutzpflanzen überhaupt: Sie wird angebaut, um weggeworfen zu werden, bis auf ihre Haut. Der Schwerpunkt des Anbaus liegt in Kalabrien an der Südspitze Italiens, wo das Öl unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Bergamotto di Reggio Calabria geführt wird; daneben wird die Frucht in kleinerem Umfang in Südfrankreich angebaut und verarbeitet.Earl Grey Premium Qualität kommt mit nur zwei Zutaten aus: schwarzem Tee und natürlichem Bergamotte-Aroma. Diese Bezeichnung ist geregelt – natürliches Bergamotte-Aroma darf nur heißen, was zu mindestens 95 Prozent aus der Bergamotte selbst gewonnen wurde. Für diesen Tee gibt der Hersteller an, das Aroma aus natürlichen Bergamotteölen französischer und italienischer Herkunft zu gewinnen. Schalenstücke, Blüten oder Fruchtteile sind nicht enthalten, und genau das ist typisch für einen Earl Grey: Er lebt allein vom Öl auf dem Blatt. Als Basis dient nach unseren Artikeldaten ein drahtig gearbeiteter Ceylon, abgestimmt mit einem Anteil Yunnan-Tee, der die Würze abrundet.Bei uns in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig bekommt Earl Grey Premiumqualität eine eigene Schaufel. Bergamottöl ist ausgesprochen wanderfreudig: Es setzt sich in Gefäßen und Werkzeugen fest und überträgt sich auf den nächsten Tee, der darin abgewogen wird. Wer schon einmal einen Darjeeling getrunken hat, der überraschend nach Zitrus schmeckte, kennt das Ergebnis. Zu Hause gilt derselbe Rat: Earl Grey gehört in eine eigene, gut schließende Dose.Herkunft & AnbaugebietDie Bergamotteöle für dieses Aroma stammen nach Herstellerangabe aus Frankreich und Italien. Der Baum ist eine alte Kreuzung innerhalb der Zitrusgewächse und wird außerhalb des kalabrischen Hauptanbaugebiets nur in wenigen Regionen kultiviert, unter anderem an der französischen Mittelmeerküste. Die Teebasis kommt nach unseren Artikeldaten aus Ceylon und aus Yunnan in China; die Zutatenliste selbst nennt nur schwarzen Tee, weitere Angaben zu Gärten oder Erntezeiten liegen uns nicht vor.ZubereitungNimm für diesen Tee eine Kanne aus Glas, Porzellan oder Steingut, keine aus Kunststoff: Die Terpene des Bergamottöls setzen sich in Kunststoff fest und bleiben dort, auch nach dem Spülen. Rechne mit rund 12 Gramm Blatt auf einen Liter Wasser, gieß mit etwa 95 Grad auf und lass den Tee 3 Minuten ziehen. Länger gewinnt die Zitrusnote nichts, die Herbe der Basis dagegen schon. Ein zweiter Aufguss ergibt einen Schwarztee mit nur noch schwacher Bergamotte. Für Cold Brew setzt du den Tee kalt an und lässt ihn 6 Stunden im Kühlschrank ziehen.ZutatenSchwarzer Tee, natürliches Bergamotte-Aroma. Zucker, Süßungsmittel oder Fruchtstücke sind nicht enthalten. Allergene nach Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung sind nicht enthalten.Mehr Informationen findest du im Ratgeber Darjeeling, Assam und Ceylon im Vergleich.Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Aromatisierter Schwarzer Tee.