Chai Tee

Chai Tee ist ein Aufgussgetränk, das traditionell und typisch in Indien getrunken wird. Dort heißt er Masala Chai, wobei Masala für Gewürz steht und Chai für Tee.

Rezepte Chai Tee

Ein Universalrezept für den Chai Tee gibt es nicht, die Mengenangaben der einzelnen Zutaten variieren je nach Geschmack und können jederzeit mit untypischen Ergänzungen verändert werden. Die klassischen Gewürze sind Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Fenchel und Anis. Diese werden dann meistens mit schwarzem Tee kombiniert.

Gewürze in der ayurvedischen Gesundheitslehre

In der ayurvedischen Gesundheitslehre sollen diese Gewürze eine besonders positive Wirkung auf den Körper haben. Zimt soll zum Beispiel gegen Appetitlosigkeit helfen, Völlegefühl und Blähungen und auch eine krampflösende Wirkung wird der getrockneten Rinde zugeschrieben. Ingwer ist eine scharf würzige Wurzel, die wohl antibakteriell wirkt, vor Erbrechen schützen soll und wohl auch die Durchblutung fördert.

Kardamom ist süßlich und scharf zugleich. Er soll, nach traditioneller Überlieferung, verdauungsfördernd wirken, den Magen beruhigen, Krämpfe lösen und wirkt wohl gegen Mundgeruch.

Ein weiteres Gewürz, das beruhigend auf den Magen wirken soll, ist der Fenchel. Er enthält ätherische Öle, diese sollen bei Verdauungsstörungen, Völlegefühl und Blähungen helfen.

Wie auch schon der Zimt, wird dem Anis, einer im Chai Tee sehr oft verwendeter Zutat, eine appetitanregende Wirkung zugesprochen.

Zubereitung Chai Tee

Ob die Gewürze schon direkt mit der Milch gekocht werden oder diese am Ende separat hinzugefügt wird, ist egal. Abgerundet mit etwas Zucker, ist ein würzig-süßer Chai Tee fertig zum Trinken. Gerne wird auch Honig als gesündere Alternative zum Süßen benutzt.

In unserem Teeladen führen wir eine reine Gewürzteemischung, sowohl die Kombination mit schwarzem Tee im traditionellen Stil, grünen Tee und Rotbuschtee.

Eine westliche Erfindung ist die Chai Latte, in der Herstellung folgt diese dem Prinzip eines Latte Macchiatos mit aufgeschäumter Milch. Dieses Getränk kann auch mit unserem Om Masala Chai von Becks zu Hause ganz simple nachgemacht werden.