Inhalt: 0.05 kg (43,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (51,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (54,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (57,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (59,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (60,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (60,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (62,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (68,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (81,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (81,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (123,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (69,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (69,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (87,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (91,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (110,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (132,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (142,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (142,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.05 kg (153,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.2 kg (299,50 €* / 1 kg)
Schwarzer Tee
Aufgrund der zahlreichen Sorten aus verschiedensten Anbauregionen aus aller Welt nimmt Schwarzer Tee in unserem Sortiment viel Platz ein, denn wir möchten Ihnen eine repräsentative Auswahl bester Qualität bieten.
Welche Teeanbaugebiete für Schwarzen Tee gibt es?
Liebhaber von Schwarzem Tee können aus verschiedenen Teegärten und Erntezeiten wählen. Sehr bekannt ist beispielsweise Tee aus dem indischen Gebiet Darjeeling. Die Sorte „Spring Darjeeling“ von Ronnefeldt wird, wie der Name bereits verrät, schon im Frühling geerntet. Aus der später im Jahr stattfindenden Sommerpflückung stammt hingegen die Sorte „Darjeeling Summer Gold“, die wir ebenfalls von unserem Lieferanten Ronnefeldt beziehen.
Schwarzer Tee aus dem Anbaugebiet Assam überzeugt durch seinen kräftigen Geschmack mit malziger Note. Assam-Tee wird insbesondere für typisch ostfriesische Teemischungen verwendet. Traditionell genießt man seinen Schwarztee in Ostfriesland mit Kluntje Kandis und Sahne.
Hochwertiger Schwarzer Tee wird aber auch in anderen, weniger bekannten Regionen produziert wie unter anderem Nepal. Unsere Sorte „Golden Nepal“ stammt von kleinen Anbauflächen und ist nur in geringen Mengen verfügbar. Neben dieser Spezialität finden Sie in unserer Auswahl außerdem chinesischen „Keemun“, welcher für seinen leichten Geschmack bekannt ist, und auch Schwarzer Tee aus Kenia.
Wie wird Schwarzer Tee hergestellt?
Schwarzer Tee entsteht, wenn der austretende Zellsaft aus den grünen Blätter des Teestrauches nach der Ernte durch den Luftsauerstoff vollständig oxidiert. Dabei entwickeln sich die typischen Aromen, welche dem Schwarztee seinen besonderen Charakter verleihen und es entsteht eine natürliche Balance zwischen Koffein und Gerbstoffen. Durch die Oxidation verfärben sich die Teeblätter zuerst kupferrot. Nach der vollständigen Trocknung wandelt sich die Farbe des Tees in das prägnante Schwarz.
Über den Geschmack eines Tees entscheidet hauptsächlich seine Herkunft. Insbesondere der Ort des Anbaus und das vorherrschende Klima sind dabei wichtig, doch auch ein versierter „Tea Maker“ ist unabkömmlich. Dieser ist für die genaue Überwachung der Herstellung verantwortlich, so dass dem Teegenuss am Ende aller Prozesse nichts im Wege steht.
Lassen Sie sich gern von unserem ausgewählten Sortiment purer Schwarzer Tees inspirieren oder probieren Sie zur Abwechslung einen der aromatisierten Schwarztees aus. Sie finden neben Köstlichkeiten mit Geschmacksnoten wie „Nuss Brownie“ auch fruchtige Sorten wie beispielsweise Ronnefeldt‘s „Queen of Cherry“ und viele andere faszinierende Geschmacksrichtungen in unserem Angebot.
Bei Schwarzem Tee ist die Ziehzeit sehr wichtig
Je nach Zubereitung kann Schwarzer Tee sehr variieren. Eine anregende, kaffeeähnliche Wirkung kann mit einer Ziehzeit von zwei bis drei Minuten erzielt werden, denn auch Schwarzer Tee enthält Koffein. Da das Koffein in Tee, auch Tein genannt, an natürliche Gerbstoffe (Polyphenole) gebunden vorliegt, tritt der anregende Effekt im Vergleich zu Kaffee verzögert auf.
Die natürlichen Gerbstoffe von Kaffee gehen bei der Röstung fast vollständig verloren, weshalb dieser deutlich schneller wirkt, aber auch zu innerer Unruhe führen kann. Bei eingeschränkter Verträglichkeit von Kaffee ist Schwarzer (oder Grüner) Tee also ein idealer Ersatz.
In einer Tasse Schwarztee (150 ml) lassen sich circa 20-50 Milligramm Koffein nachweisen, wobei der Gehalt stark von der Sorte und Qualität des Tees als auch von seiner Zubereitung abhängt. Bei Ziehzeiten über drei Minuten werden zunehmend Gerbstoffe freigesetzt, was dazu führt, dass der Tee bitter schmeckt. Gleichzeitig bringen diese Gerbstoffe (Polyphenole) blutstillende, entzündungshemmende, antibakterielle und schmerzlindernde Effekte mit sich. Sie sorgen für Entspannung des menschlichen Nervensystems sowie Beruhigung des Magen-Darm-Traktes und können bei Problemen wie Durchfall gesundheitsfördernd wirken. Weiterhin soll der Genuss von schwarzem Tee den Cortisolspiegel und den Blutdruck senken.