Inhalt: 0.05 kg (339,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.03 kg (763,33 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.03 kg (983,33 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.03 kg (1.150,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.03 kg (1.163,33 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.03 kg (1.300,00 €* / 1 kg)
Welche Tradition hat Matcha?
Matcha ist eine erlesene Spezialität und wird in Japan bei der traditionellen Teezeremonie verwendet. Neben der ausgezeichneten Qualität des verwendeten Grüntees begründet die aufwendige und zeitintensive Herstellung von Matcha den meist hohen Preis dieses Produkts.
In unserem Sortiment finden Sie Sorten unterschiedlicher Preiskategorien als auch passendes Zubehör wie Matcha-Schalen und Bambusbesen. So können Sie auch zu Hause ein Stück japanische Kultur erleben.
Wie wird Matcha hergestellt?
Zur Herstellung von Matcha wird besonders hochwertiger Grüntee einige Wochen vor der Ernte mit großen Netzen beschattet. Dies führt zu einer angeregten Chlorophyllproduktion und damit intensiv-grünen Blattfarbe.
Außerdem reichern sich durch die Beschattung wertvolle Inhaltsstoffe in den Blättern an. Dazu gehören verschiedene Gerbstoffe und die Aminosäure L-Theanin, welche den Geschmack von Schattentee besonders prägt. L-Theanin ist außerdem dazu in der Lage, das im Tee enthaltene Koffein (auch „Tein“) zu puffern, so dass dessen Wirkung nicht wie bei Kaffee schlagartig, sondern erst nach und nach eintritt.
Auf Japanisch bedeutet Matcha „gemahlener Tee“, denn die Teeblätter werden nach der Ernte noch gedämpft, getrocknet und in einer Steinmühle zu feinem Pulver gemahlen.
Mehr Informationen zu Matcha findet ihr in unserem Artikel "Was ist Matcha".