Ronnefeldt Huckleberry Friend

Aromatisierter grüner Tee mit Heidelbeeren, Apfelstückchen, Zitronengras und Zitronenmyrte – fruchtig mit klarer Zitrusnote.

Eigenschaften auf einen Blick

• Kategorie: aromatisierter grüner Tee
• Teeanteil: 63 Prozent grüner Tee
• Weitere Zutaten: Zitronengras, Apfelstückchen, Heidelbeeren, Zitronenmyrte
• Zwei Zitruskräuter in einer Mischung: Zitronengras und Zitronenmyrte
• Geschmack: fruchtig nach Beere und Apfel, darüber eine klare, runde Zitrusnote
• Blattbild: grünes Blatt mit langen Zitronengrasschnitten, hellen Apfelstücken und dunklen Beeren
• Koffein: enthält von Natur aus Koffein aus dem grünen Tee
• Verwendung: heiß aufgegossen oder als Eistee und kalter Aufguss
• Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Produktbeschreibung

Der Ronnefeldt Huckleberry Friend enthält eine Zutat, die in deutschen Teemischungen selten auftaucht: Zitronenmyrte. Das Blatt von Backhousia citriodora gilt als die zitralreichste bekannte Pflanze – rund 90 Prozent des ätherischen Öls bestehen aus Citral, jener Verbindung, die wir als „Zitrone“ erkennen. Zum Vergleich: Bei Zitronengras liegt der Anteil bei etwa 70 bis 85 Prozent, in der Zitronenschale selbst deutlich darunter. Dass beide Kräuter gleichzeitig in der Mischung stehen, ist der Grund für die ungewöhnlich klare Zitrusnote.

Geschmacklich arbeiten die beiden dabei unterschiedlich. Zitronengras bringt eine schlanke, fast scharfe Spitze mit, Zitronenmyrte eine rundere, leicht cremige Zitrusnote ohne die Säure einer echten Zitrone. Darunter liegen Heidelbeeren und Apfelstückchen für Fruchtfleisch und milde Süße. Eine kleine Begriffsklärung zum Namen: „Huckleberry“ bezeichnet im nordamerikanischen Sprachgebrauch Beeren der Gattungen Gaylussacia und Vaccinium; in der Zutatenliste des Ronnefeldt Huckleberry Friend stehen Heidelbeeren, also Vaccinium – verwandt, aber nicht dasselbe.

Wenn du in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig vorbeikommst, lohnt sich bei diesem Tee vor allem die Nase: Der Ronnefeldt Huckleberry Friend duftet trocken deutlich stärker nach Zitrone als die meisten aromatisierten Grüntees, weil hier zwei Zitruskräuter gleichzeitig arbeiten. Im Blattbild lassen sich die langen Zitronengrasschnitte und die kleinen, festen Blattstücke der Zitronenmyrte gut auseinanderhalten.

Herkunft & Anbaugebiet

Zitronenmyrte stammt aus den subtropischen Regenwäldern im Osten Australiens, vor allem aus Queensland und dem nördlichen New South Wales. Der immergrüne Baum wird heute in Plantagen kultiviert; geerntet werden die Blätter, die getrocknet und geschnitten werden. Zitronengras (Cymbopogon citratus) kommt dagegen aus dem tropischen Asien und wird unter anderem in Thailand, Vietnam und Indien angebaut – verwendet wird der untere, feste Teil des Halms.

Zur Herkunft des Teeblatts eine ehrliche Auskunft: Die Zutatenliste nennt nur „Grüner Tee (63 %)“, ohne Ursprungsland und ohne Sortenbezeichnung. Eine Angabe wie japanischer Sencha wäre damit nicht belegt, deshalb steht sie hier nicht. Die Prozentangabe selbst ist übrigens eine QUID-Angabe – die Quantitative Ingredient Declaration nach Artikel 22 der Lebensmittel-Informationsverordnung, die vorgeschrieben ist, sobald eine Zutat hervorgehoben wird. Aus ihr lässt sich zumindest eines ablesen: 37 Prozent der Mischung sind kein Tee.

Zubereitung

Warum die Dosierung hier höher liegt: Da gut ein Drittel der Mischung aus Kräutern und Fruchtstücken besteht, steckt in einem Löffel weniger Teeblatt als bei einem reinen Grüntee. Nimm deshalb einen gut gehäuften Teelöffel pro Tasse, sonst fällt der Aufguss dünn aus.

Wassertemperatur: 70 bis 80 °C. Koche das Wasser auf und lass es rund fünf Minuten offen stehen, dann liegst du sicher in diesem Bereich.

Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten. Citral löst sich schnell, die Zitrusnote steht also bereits nach der ersten Minute im Aufguss; die restliche Zeit arbeitet für Beere, Apfel und Teebasis.

Zweiter Aufguss: Möglich, etwa eine Minute länger. Die Zitruskräuter halten dabei besser durch als die Fruchtstücke – der zweite Aufguss schmeckt deutlich zitroniger und weniger beerig als der erste.

Eistee und kalter Aufguss: Setze die Mischung mit kaltem Wasser an, lass sie acht Stunden im Kühlschrank ziehen und seihe sie ab. Kalt tritt die Zitrusseite noch klarer hervor, weil sich Gerbstoffe langsamer lösen als Aromastoffe. Für schnellen Eistee brühst du doppelt so stark auf und gießt direkt über Eis.

Aufbewahrung: Trocken, kühl, lichtgeschützt und fest verschlossen. Citral ist flüchtig und reagiert empfindlich auf Sauerstoff – eine offen stehende Dose verliert bei dieser Mischung zuerst das, was sie ausmacht.

Zutaten

• Grüner Tee (63 %)
• Zitronengras
• Apfelstückchen
• Heidelbeeren
• Aroma
• Zitronenmyrte
• Allergene: Diese Mischung enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV Anhang II. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Mehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.

Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Aromatisierter Grüner Tee.