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Mao Feng

Mao Feng

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Produktinformationen "Mao Feng"

Dieser Mao Feng ist eine besondere Qualität aus der Provinz Zhejiang. Bereits Anfang April wird dieser Tee in Höhenlagen von 500 bis 600 m geerntet. Dieses Anbaugebiet ist nahe dem Berg „Jiu Long Shan“ (Berg der neun Drachen) gelegen. Durch die wilde Blattstruktur wird er auch als „Criss Cross“ – kreuz und quer – bezeichnet.
Das in sich gedrehte Blatt ist von dunkelgrüner Farbe und überrascht in der Tasse mit feinem Duft und einer Farbe, die an reife, leuchtende Zitronen erinnert. Der Geschmack von Mao Feng ist weich und zart und dennoch sehr aromatisch.

Mao Feng sollte vor der Zubereitung mit lauwarmen Wasser kurz gereinigt werden. Dadurch werden Verunreinigungen entfernt, die später den Aufguss trüben oder gar verderben könnten. Beim Aufbrühen ist eine Temperatur zwischen 70°C und 80°C optimal und der Tee gelingt bei einer Ziehzeit zwischen 1 und 3 Minuten am besten. Ein Mao Feng Tee lässt sich bis zu dreimal aufbrühen und ist somit auch sehr sparsam.

 

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