Gelber Tee Huang Ya Yellow Tips

Der Gelbe Tee Huang Ya Yellow Tips stammt aus der Simao-Region in Yunnan. Die Produktion dieser Besonderheit beginnt mit dem sogenannten „Pan-Firing“. Dabei werden die Teeblätter in einer Art Wok leicht geröstet, um die Enzyme, die für die Fermentation verantwortlich sind, auszuschalten. Im Anschluss wird das noch warme Blattgut sanft in Tücher eingewickelt, um es auf natürliche Weise schonend über mehrere Stunden zu trocknen. Dieser Prozess wird sooft wiederholt, bis die Blätter den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die gelben Blattspitzen entfalten im Aufguss eine einzigartig würzige Süße mit einem frisch-duftigen Nachhall.