Pearls of Africa 250g

Aufgrund ihrer Seltenheit sind diese kenianischen Perlbohnen eine wahre Spezialität. Sie entstehen, wenn der Kaffeebaum die Kirschen am äußersten Ende des Strauches nicht mehr ausreichend mit Nährstoffen versorgen kann. Infolgedessen bildet sich nur eine Bohne in den Kirschen. Diese einzelne Kaffeebohne wächst so langsam, dass sie letzten Endes wesentlich aromatischer ist als eine Flachbohne. Die Perlbohnen für unseren Pearls of Africa stammen aus dem Gebiet Kiundi und werden aus einer Jahresernte von Hand ausgewählt.

Perlbohnen verlangen dem Röstmeister sein ganzes Können und Geschick ab, um auf „den Punkt“ durchgeröstet zu sein. So entwickelt sich der für kenianische Kaffees typische Charakter, der als schokoladig, weinig, mit einer kräftig-würzigen Fülle beschrieben wird.

100% Arabica-Bohnen