Grüner Tee Grüner Drache

Mischung aus zwei grünen und zwei weißen Tees aus China. Mild und blumig, mit hellen Knospen im Blattbild.

Eigenschaften auf einen Blick

• Kategorie: Teemischung aus grünem und weißem Tee, lose
• Zutaten: grüner Tee China Yin Xiang, weißer Tee China Silvery Needle, grüner Tee China Sweet Osmanthus, weißer Tee Ya Bao
• Blattbild: dunkelgrüne Blätter neben hellen, silbrig behaarten Knospen und kräftigen Blattspitzen
• Geschmack: mild und blumig, mit fruchtigem Unterton
• Tasse: hell und klar
• Koffein: enthält von Natur aus Koffein (Teein)
• Verwendung: pur als Heißaufguss, auch kalt
• Ergiebigkeit: für mehrere Aufgüsse geeignet

Produktbeschreibung

Der Tee Grüner Drache ist keine einzelne Sorte, sondern eine Komposition aus vier chinesischen Tees – zwei grünen und zwei weißen. Zum Namen führt das Blattbild: Neben den dunkelgrünen Blättern stehen die kräftigen, spitz zulaufenden Knospen der weißen Tees, die an die Zacken auf einem Drachenrücken erinnern. Diese Knospen sind auch der Grund, warum die Mischung im trockenen Zustand deutlich heller wirkt als ein reiner Grüntee.

Geschmacklich bringt jeder Bestandteil etwas Eigenes mit. Der Yin Xiang steuert die milde, leicht fruchtige Grundlage bei, der Sweet Osmanthus die blumige Note, und die beiden weißen Tees – Silvery Needle und Ya Bao – sorgen für die weiche, zurückhaltende Seite der Tasse. Zusammen ergibt der Tee Grüner Drache ein rundes Ganzes, das weder scharf noch grasig ausfällt.

Im Teeladen Leipzig gehört der Tee Grüner Drache zu den Hausmischungen, die offen und lose abgewogen werden – gerade bei einer Mischung wie dieser lohnt sich der Blick auf das trockene Blatt, weil sich die vier Bestandteile mit bloßem Auge unterscheiden lassen. Wer nicht ins Ladengeschäft nach Leipzig kommt, bestellt sie hier im Onlineshop. Beraten wird zum Grüntee-Sortiment auch telefonisch und per E-Mail.

Herkunft & Anbaugebiet

Alle vier Bestandteile des Tee Grüner Drache stammen aus China, jedoch aus unterschiedlichen Teeregionen und Verarbeitungstraditionen.

• Yin Xiang ist ein milder Grüntee aus Guangxi im Süden Chinas; der Name bedeutet frei übersetzt guter Eindruck.
• Silvery Needle – auch Silbernadel oder Yin Zhen – ist ein weißer Tee, der ausschließlich aus ungeöffneten Blattknospen besteht. Die feine silbrige Behaarung der Knospen gibt ihm seinen Namen; das klassische Anbaugebiet liegt in Fujian.
• Sweet Osmanthus ist ein Grüntee mit der Note der Duftblüte Osmanthus fragrans, die in China traditionell zum Verfeinern von Tee verwendet wird.
• Ya Bao besteht aus kräftigen, spitz zulaufenden Teeknospen und wird als weißer Tee verarbeitet; er stammt klassisch aus Yunnan.
• Weiße Tees werden weder gerollt noch geröstet, sondern nur gewelkt und getrocknet – das ist die schonendste aller Verarbeitungsarten und erklärt ihren zurückhaltenden Charakter.
• Anbauregionen und Erntejahrgänge können wechseln. Verbindlich sind die Angaben auf der Verpackung.

Zubereitung

Die Mischung enthält grüne und weiße Tees. Beide vertragen kein kochendes Wasser – es löst Bitterstoffe und überdeckt die feinen blumigen Noten. Das Wasser deshalb aufkochen und abkühlen lassen.

• Wasser: etwa 75 bis 80 °C
• Menge: rund 10 g pro Liter, das entspricht etwa einem Teelöffel pro Tasse
• Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten
• Aufgüsse: zwei bis drei Aufgüsse sind möglich; die Knospen der weißen Tees öffnen sich langsam und geben erst nach und nach ihr Aroma ab
• Folgeaufgüsse etwas kürzer ziehen lassen und das Blatt zwischendurch nicht im Wasser stehen lassen
• Cold Brew: das Blatt mit kaltem Wasser ansetzen und 8 bis 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, danach abseihen – die blumige Note tritt kalt besonders klar hervor
• Eistee: etwas stärker dosiert heiß aufgießen, abkühlen lassen und über Eis servieren
• Lagerung: kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen, getrennt von stark riechenden Lebensmitteln

Zutaten

• Grüner Tee China Yin Xiang
• Weißer Tee China Silvery Needle
• Grüner Tee China Sweet Osmanthus
• Weißer Tee Ya Bao
• Allergene: Die Mischung besteht ausschließlich aus grünem und weißem Tee und enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Mehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.

Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Grüner Tee.