Grüner Tee Ewiges Leben

Aromatisierter Tee aus vier grünen Tees und einem weißen Pai Mu Tan mit Ginsengwurzel, Johannisbeeren, Aprikose und Kornblumenblüten.

Eigenschaften auf einen Blick

• Kategorie: aromatisierter grüner Tee
• Teebasis: China Sencha, China Ming Mee, China Gunpowder, China Wu Lu sowie weißer Tee China Pai Mu Tan
• Weitere Zutaten: Ginsengwurzel, rote und schwarze Johannisbeeren, Aprikosenstücke (1 %), Kornblumenblüten
• Aromarichtung: Aprikose und Jasmin
• Aromatisierung: mit Aroma
• Geschmack: kräftig und leicht herb, darüber eine fruchtig-blumige Note
• Blattbild: gerollte Gunpowder-Kugeln, schmale Mee-Blätter, silbrig behaarte Knospen des Pai Mu Tan, blaue Kornblumenblüten
• Koffein: enthält von Natur aus Koffein aus den Teeblättern
• Verwendung: heiß aufgegossen, ebenso als kalter Aufguss geeignet
• Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Produktbeschreibung

Der Grüne Tee Ewiges Leben gehört zu den kräftigeren aromatisierten Mischungen im Sortiment. Verantwortlich dafür sind zwei Bestandteile: der Gunpowder, dessen fest gerollte Kugeln sich im Wasser langsam öffnen und dabei viel Substanz abgeben, und die Ginsengwurzel, die eine erdig-herbe Grundnote beisteuert. Beides zusammen ergibt einen Aufguss, der deutlich mehr Körper hat als die meisten fruchtig aromatisierten Grüntees.

Die Aromarichtung geht auf Aprikose und Jasmin. Hier lohnt ein genauer Blick auf die Zutatenliste: Aprikosenstücke sind tatsächlich enthalten, mit einem ausgewiesenen Anteil von 1 Prozent – diese Mengenangabe ist vorgeschrieben, weil die Frucht in der Aufmachung hervorgehoben wird. Jasminblüten dagegen sind nicht Teil der Mischung; die blumige Note stammt aus dem zugesetzten Aroma. Der Grüne Tee Ewiges Leben ist also kein mit Blüten beduftetes Erzeugnis, sondern ein aromatisierter Tee – ein Unterschied, der sich auch im Preis solcher Tees niederschlägt.

Neben den vier grünen Tees enthält der Grüne Tee Ewiges Leben mit dem Pai Mu Tan auch einen weißen Tee. Seine silbrig behaarten Knospen sind in der trockenen Mischung gut zu erkennen und bringen eine weiche, leicht süßliche Note mit, die der Herbe entgegenwirkt. Die roten und schwarzen Johannisbeeren steuern Säure bei, die Kornblumenblüten sind vor allem optisch beteiligt. In unserem Ladengeschäft in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig lassen sich die einzelnen Bestandteile nebeneinander betrachten; das gesamte Sortiment finden Sie ebenso online unter www.der-teeladen-leipzig.de.

Herkunft & Anbaugebiet

Alle Teebestandteile stammen aus China. Gunpowder wird überwiegend in der Provinz Zhejiang hergestellt; jedes Blatt wird zu einer kleinen, festen Kugel gerollt, was den Tee lange haltbar macht und ihm seinen intensiven Aufguss gibt. Ming Mee gehört zu den sogenannten Mee-Tees – die Bezeichnung verweist auf die schmale, leicht gebogene Blattform, die beim Rollen entsteht. Wu Lu ist ein chinesischer Grüntee mit dunkelgrünem, schmalem Blatt.

Der Sencha in dieser Mischung ist der einzige dampfbehandelte Anteil. Das Verfahren stammt aus Japan, wird inzwischen aber auch in China angewandt: Statt in der Pfanne erhitzt man die frischen Blätter mit Wasserdampf, was eine frischere, grünere Note ergibt als das Rösten.

Pai Mu Tan kommt aus der Provinz Fujian und besteht aus einer Knospe mit zwei anliegenden Blättern. Die Ginsengwurzel stammt von Panax ginseng, einer Pflanze aus Ostasien, deren Wurzel vor der Ernte mehrere Jahre im Boden bleibt – erst danach hat sie ihre charakteristische Form und Substanz erreicht. Für die Mischung wird sie getrocknet und geschnitten.

Zubereitung

Menge: Etwa ein gehäufter Teelöffel pro Tasse. Die Mischung vor dem Abmessen kurz durchmengen, da die Gunpowder-Kugeln und die Wurzelstücke schwerer sind als das lose Blatt.

Wassertemperatur: 70 bis 80 °C. In diesem Bereich bleiben sowohl die grünen Tees als auch der weiße Pai Mu Tan mild. Wasser aufkochen und etwa fünf Minuten offen stehen lassen erreicht diese Temperatur zuverlässig.

Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten. Bei dieser Mischung macht die Ziehzeit einen größeren Unterschied als sonst: Gunpowder und Ginseng geben ihre herben Anteile mit jeder weiteren Minute deutlich stärker ab. Wer es milder mag, bleibt bei 2 Minuten.

Zweiter Aufguss: Die Blattbasis trägt einen zweiten Aufguss gut mit, weil sich die Gunpowder-Kugeln erst beim ersten Mal vollständig öffnen. Die Fruchtnote fällt dabei schwächer aus, die Teenoten treten klarer hervor. Etwa eine Minute länger ziehen lassen.

Kalter Aufguss: Mit kaltem Wasser ansetzen, sechs bis acht Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und abseihen. Kalt fällt die Herbe deutlich geringer aus, weil sich Gerbstoffe in kaltem Wasser langsamer lösen als Aromastoffe – bei dieser vergleichsweise kräftigen Mischung ist der Unterschied besonders gut zu schmecken.

Aufbewahrung: Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern, getrennt von stark riechenden Lebensmitteln. Aromatisierte Mischungen geben ihren Duft an die Umgebung ab und nehmen fremde Gerüche ebenso leicht auf.

Zutaten

• Grüner Tee China Sencha
• Grüner Tee China Ming Mee
• Weißer Tee China Pai Mu Tan
• Grüner Tee China Gunpowder
• Grüner Tee China Wu Lu
• Aroma
• Rote und schwarze Johannisbeeren
• Ginsengwurzel
• Kornblumenblüten
• Aprikosenstücke (Aprikosen, Reismehl) (1 %)
• Allergene: Diese Mischung enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV Anhang II. Das in den Aprikosenstücken enthaltene Reismehl dient dem Trennen der Stücke; Reis zählt nicht zu den in Anhang II aufgeführten glutenhaltigen Getreidearten. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Mehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.

Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Aromatisierter Grüner Tee.