Grüner Tee Die Acht Schätze des Shaolin

Mischung aus acht Teespezialitäten mit Ananasstücken, Erdbeerstücken und Sonnenblumenblüten, fruchtig aromatisiert.

Eigenschaften auf einen Blick

• Kategorie: aromatisierter grüner Tee
• Teebasis: Sencha, Gunpowder, Mini Tuo Cha (Teenest), Chun Mee, Pai Mu Tan, Lung Ching, Snow Bud, Pi Lo Chun
• Blattbild: acht deutlich unterschiedliche Blattformen – gerollt, flach gepresst, spiralig, geknospt und zum Nest gepresst
• Weitere Zutaten: Ananasstücke, Erdbeerstücke, Sonnenblumenblüten
• Aromarichtung: Ananas und Erdbeere
• Aromatisierung: mit Aroma
• Geschmack: fruchtig-süßlich über einer vielschichtigen, milden Teebasis
• Koffein: enthält von Natur aus Koffein aus den Teeblättern
• Verwendung: heiß aufgegossen, ebenso als kalter Aufguss geeignet
• Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Produktbeschreibung

Der Grüne Tee Die Acht Schätze des Shaolin unterscheidet sich von den meisten aromatisierten Mischungen durch seine Basis: Statt einer einzelnen Teesorte bilden acht verschiedene Spezialitäten den Untergrund. Jede von ihnen bringt eine andere Blattform und ein anderes Verarbeitungsverfahren mit – gerollte Kugeln beim Gunpowder, flach in der Pfanne gepresste Blätter beim Lung Ching, enge Spiralen beim Pi Lo Chun, ganze Knospen beim Snow Bud und ein zum Nest gepresstes Stück beim Mini Tuo Cha. Schon trocken ist die Mischung deshalb ungewöhnlich vielgestaltig.

Eine sachliche Anmerkung zur Zusammensetzung: Sieben der acht Komponenten sind grüne Tees, Pai Mu Tan dagegen ist ein weißer Tee. Er wird nicht erhitzt und nicht gerollt, sondern nur welken gelassen und getrocknet, weshalb seine silbrig behaarten Knospen im Blattbild sofort auffallen. Der Grüne Tee Die Acht Schätze des Shaolin ist damit genau genommen eine Mischung aus grünen Tees und einem weißen Tee – das macht ihn weder besser noch schlechter, ist aber der Grund für die helle Tassenfarbe und die weiche Note im Aufguss.

Die Fruchtseite übernehmen Ananas- und Erdbeerstücke zusammen mit einem Aroma in derselben Geschmacksrichtung; die Sonnenblumenblüten sind vor allem optisch beteiligt und tragen kaum Geschmack bei. Weil die Teebasis mild gehalten ist, tritt die Frucht im Aufguss deutlich hervor, ohne die Blätter zu überdecken. Wer den Grünen Tee Die Acht Schätze des Shaolin vor dem Kauf ansehen möchte: In unserem Ladengeschäft in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig lassen sich die acht Blattformen gut nebeneinander erkennen. Das gesamte Sortiment finden Sie ebenso online unter www.der-teeladen-leipzig.de.

Herkunft & Anbaugebiet

Die Komponenten stammen aus mehreren chinesischen Teeregionen. Lung Ching kommt aus Zhejiang, traditionell aus der Gegend um den Westsee bei Hangzhou; sein flaches Blatt entsteht, weil es beim Erhitzen von Hand gegen die Pfannenwand gepresst wird. Pi Lo Chun stammt aus der Provinz Jiangsu, von den Hügeln am Taihu-See, und wird zu engen Spiralen gedreht. Gunpowder wird ebenfalls überwiegend in Zhejiang produziert, wobei jedes Blatt zu einer kleinen Kugel gerollt wird.

Chun Mee wird in Jiangxi, Anhui und Zhejiang hergestellt; der Name bedeutet „kostbare Augenbraue" und beschreibt die schmale, gebogene Blattform. Pai Mu Tan stammt aus Fujian und besteht aus einer Knospe mit zwei anliegenden Blättern. Snow Bud wird aus jungen, noch geschlossenen Trieben gewonnen. Der Mini Tuo Cha wird nach der Verarbeitung in eine kleine Nestform gepresst – eine Lagerform, die ursprünglich dem Transport diente.

Sencha ist von Haus aus ein japanisches Verfahren: Das Blatt wird mit Wasserdampf erhitzt statt in der Pfanne. Inzwischen wird Sencha auch in China nach demselben Prinzip produziert. Er bringt in dieser Mischung den einzigen dampfbehandelten Anteil mit und damit eine etwas frischere, grünere Note neben den pfannengerösteten Sorten.

Zubereitung

Menge: Etwa ein gehäufter Teelöffel pro Tasse. Die Mischung vor dem Abmessen kurz durchmengen – die Fruchtstücke sind schwerer als das lose Blatt und setzen sich sonst unten ab. Die gepressten Nester bitte separat aufgießen, denn ein Teenest reicht für ungefähr 500ml Tee.

Wassertemperatur: 70 bis 80 °C. Das ist der Bereich, in dem sowohl die grünen Tees als auch der weiße Pai Mu Tan noch mild bleiben. Wasser aufkochen und etwa fünf Minuten offen stehen lassen erreicht diese Temperatur zuverlässig.

Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten. Achten Sie darauf, dass die gepressten Teenester Zeit brauchen, um sich zu öffnen – sie geben ihren Geschmack deutlich langsamer ab als die losen Blätter.

Zweiter Aufguss: Die Blattbasis trägt einen zweiten Aufguss gut mit. Er fällt weniger fruchtig aus, weil die Fruchtstücke ihre Süße beim ersten Mal weitgehend abgegeben haben, dafür treten die Teenoten klarer hervor. Etwa eine Minute länger ziehen lassen.

Kalter Aufguss: Mit kaltem Wasser ansetzen und sechs bis acht Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, danach abseihen. Für die gepressten Nester sind eher acht Stunden anzusetzen, da sie sich in kaltem Wasser noch langsamer öffnen.

Aufbewahrung: Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern, getrennt von stark riechenden Lebensmitteln. Aromatisierte Mischungen geben ihren Duft an die Umgebung ab und nehmen fremde Gerüche ebenso leicht auf.

Zutaten

• Sencha
• Gunpowder
• Mini Tuo Tea (Teenest)
• Chun Mee
• Pai Mu Tan
• Lung Ching
• Snow Bud
• Pi Lo Chun
• Ananasstücke (Ananas, Zucker)
• Aroma
• Erdbeerstücke
• Sonnenblumenblüten
• Allergene: Diese Mischung enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV Anhang II. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Mehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.

Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Aromatisierter Grüner Tee.