Grün- & Weißteemischung Buddhas kleines Geheimnis

Mischung aus weißem China Mao Feng, grünem Tee aus Guangxi und Jasmin Pearls mit zarter Pfirsichnote.

Eigenschaften auf einen Blick

• Kategorie: aromatisierte Mischung aus weißem und grünem Tee
• Teebasis: weißer Tee China Mao Feng, grüner Tee China Guangxi, Jasmin Pearls
• Besonderheit: Jasmin Pearls sind von Hand gerollte, mit Jasminblüten bedufteter Tee
• Aromarichtung: Jasmin und Pfirsich
• Geschmack: sehr hell und mild, blumig mit weicher Fruchtnote, kaum Herbe
• Blattbild: helle, feinhaarige Blattspitzen, loses grünes Blatt und feste Teekugeln
• Tassenfarbe: hellgelb bis blassgrün
• Koffein: enthält von Natur aus Koffein aus den Teeblättern
• Verwendung: heiß aufgegossen, ebenso als kalter Aufguss geeignet
• Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Produktbeschreibung

Bei der Grün- & Weißteemischung Buddhas kleines Geheimnis fällt eine Zutat auf, die in aromatisierten Mischungen selten vorkommt: Jasmin Pearls. Das sind zu kleinen Kugeln gerollte Teeblätter, die über mehrere Nächte hinweg mit frisch gepflückten Jasminblüten in Schichten gelagert werden. Die Blüten öffnen sich in der Dunkelheit und geben ihren Duft an das Blatt ab; anschließend werden sie wieder entfernt. Der Jasmin in dieser Mischung ist also kein Aroma, sondern ein echter Duftübertrag aus der Blüte – ein aufwendiges Verfahren, das man am Preis solcher Tees ablesen kann.

Die zweite Besonderheit steht ganz am Anfang der Zutatenliste: Der weiße Mao Feng ist der Hauptbestandteil. Weißer Tee wird lediglich gewelkt und getrocknet, nicht erhitzt und nicht gerollt. Der Name Mao Feng verweist auf die feinen weißen Härchen an den jungen Blattspitzen, die im trockenen Tee deutlich zu sehen sind. Daraus folgt der Charakter der Grün- & Weißteemischung Buddhas kleines Geheimnis: eine ausgesprochen helle Tasse mit wenig Gerbstoff, in der die blumigen Noten viel Raum haben.

Die Pfirsichnote kommt aus dem zugesetzten Aroma und legt sich als weiche, fruchtige Ebene unter den Jasmin. Sie ist sparsam dosiert, was zu dieser Mischung passt – bei einer so hellen Teebasis würde eine kräftige Fruchtsüße alles andere zudecken. In unserem Ladengeschäft in der Richard-Wagner-Straße 10 in Leipzig lohnt sich bei diesem Tee besonders der Blick in die Dose: Die festen Jasminkugeln, die feinhaarigen weißen Spitzen und das lose grüne Blatt liegen gut erkennbar nebeneinander. Das gesamte Sortiment finden Sie ebenso online unter www.der-teeladen-leipzig.de.

Herkunft & Anbaugebiet

Der grüne Tee stammt aus Guangxi, einer Provinz im Süden Chinas an der Grenze zu Vietnam. Das subtropische Klima dort eignet sich nicht nur für Tee, sondern auch für Jasmin: Die Region um Hengzhou gehört zu den bedeutendsten Anbaugebieten für Jasminblüten weltweit, die von dort in die chinesische Teeproduktion gehen. Teeblatt und Blüte kommen bei dieser Mischung also aus derselben Ecke Chinas – ein Zusammenhang, der beim Beduften praktisch ist, weil die Blüten frisch verarbeitet werden müssen.

Die Jasmin Pearls werden von Hand gerollt. Jede Kugel besteht aus wenigen jungen Blättern oder Knospen, die feucht geformt und anschließend getrocknet werden. Diese Form ist mehr als Dekoration: Sie schützt das Blatt und gibt den Duft beim Aufgießen langsam und über einen längeren Zeitraum ab.

Der weiße Mao Feng kommt ebenfalls aus China. Für weißen Tee werden die Blätter nach der Ernte ausgebreitet und an der Luft welken gelassen, danach getrocknet. Weil kein Rollen und kein Erhitzen stattfindet, bleiben die feinen Härchen auf den Knospen erhalten – sie sind das äußere Erkennungszeichen dieser Teeart.

Zubereitung

Menge: Etwa ein gehäufter Teelöffel pro Tasse. Achten Sie darauf, dass mit jedem Löffel auch ein paar Jasminkugeln in die Kanne kommen – sie sind schwerer als das lose Blatt und sammeln sich unten im Gefäß.

Wassertemperatur: 70 bis 80 °C. Wasser aufkochen und anschließend etwa fünf Minuten offen stehen lassen erreicht diesen Bereich zuverlässig.

Ziehzeit: 3 Minuten. Etwas länger als bei anderen hellen Mischungen, weil sich die gerollten Jasminkugeln erst öffnen müssen. Bei nur zwei Minuten bleibt ein Teil ihres Duftes im Blatt zurück.

Zweiter Aufguss: Hier lohnt er sich besonders. Die Kugeln sind beim zweiten Aufguss vollständig geöffnet und geben dann ihren Jasminduft am deutlichsten ab – dieser Aufguss fällt blumiger aus als der erste, während die Fruchtnote zurücktritt. Etwa 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.

Kalter Aufguss: Mit kaltem Wasser ansetzen und acht Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, also eher am oberen Ende der üblichen Zeit – auch kalt brauchen die Kugeln länger, um sich zu entrollen. Anschließend abseihen.

Aufbewahrung: Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern und dabei ausreichend Abstand zu anderen Tees halten. Jasmin ist ein durchsetzungsfähiger Duft und wandert im Regal leicht in benachbarte, offen stehende Gefäße.

Zutaten

• Weißer Tee China Mao Feng
• Grüner Tee China Guangxi
• Jasmin Pearls
• Aroma
• Allergene: Diese Mischung enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV Anhang II. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Mehr Informationen findest du im Ratgeber Japanischer und chinesischer grüner Tee.

Alle weiteren Sorten findest du in der Kategorie Aromatisierter Grüner Tee.